Modele fast food

Selon une étude menée par des chercheurs de l`Université de Californie à Berkeley, plus de la moitié (52 p. 100) des travailleurs de la restauration rapide en première ligne doivent compter sur au moins un programme d`aide publique pour appuyer leur Familles. Par conséquent, le modèle d`affaires de l`industrie de la restauration rapide des bas salaires, des avantages inexistants et des heures de travail limitées coûte aux contribuables une moyenne de près de $7 milliards chaque année. Ils prétendent que ce financement permet à ces travailleurs de «se procurer des soins de santé, de la nourriture et d`autres nécessités de base» [27] [28] la restauration rapide commerciale moderne est souvent hautement traitée et préparée de façon industrielle, c`est-à-dire à grande échelle avec des ingrédients standards et méthodes de cuisson et de production normalisées. Il est généralement rapidement servi dans des cartons ou des sacs ou dans un emballage en plastique, d`une manière qui minimise le coût. Dans la plupart des opérations de restauration rapide, les éléments de menu sont généralement fabriqués à partir d`ingrédients transformés préparés dans une installation centrale d`approvisionnement, puis expédiés à des points de vente individuels où ils sont réchauffés, cuits (généralement par micro-ondes ou friture) ou assemblés dans un court laps de Temps. Ce processus assure un niveau constant de qualité des produits, et est essentiel pour pouvoir livrer la commande rapidement au client et éliminer les coûts de main-d`œuvre et d`équipement dans les magasins individuels. Alors que les automobiles devinrent populaires et plus abordables après la première guerre mondiale, les restaurants Drive-in furent introduits. La société américaine White Castle, fondée par Billy Ingram et Walter Anderson à Wichita, Kansas en 1921, est généralement crédité d`ouvrir la deuxième sortie Fast-Food et la première chaîne de hamburger, vendant des hamburgers pour cinq cents chacun. Walter Anderson a construit le premier restaurant du White Castle à Wichita en 1916, introduisant le menu limité, à haut volume, à faible coût, restaurant à grande vitesse hamburger.

[22] parmi ses innovations, l`entreprise a permis aux clients de voir les aliments préparés. White Castle a été couronnée de succès dès sa création et a engendré de nombreux concurrents. Le marché australien de la restauration rapide est évalué à plus de 2,7 milliards GPB et est composé de 1,4 milliard repas Fast-Food. Cela comprend les repas servis au 17 000 Fast-Food. Le marché de la restauration rapide a connu un taux de croissance annuel moyen de 6,5%, qui est le secteur le plus rapidement en croissance du marché alimentaire de détail. [39] un exemple de l`expansion de Mcdonald`s à l`échelle mondiale a été son introduction au marché russe. Pour que l`entreprise américaine réussisse, elle devrait être acceptée et intégrée dans la vie quotidienne des indigènes à Moscou. Ainsi, le restaurant a été stratégiquement mis en œuvre de sorte que ses offres s`aligneraient avec les habitudes alimentaires distinctes et établies, également connu sous le nom de la douane autour de la nourriture, manger et cuisiner, de moscovites.

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